广东60万生男孩,广东传统年夜饭的做法大全
一、广东代生电话
1、包子原料:低筋面粉300克,糖35克,水165ml,酵母4克,无铝泡打粉5克。
2、流沙馅原料:咸蛋黄4个,黄油40克,牛奶20克,粟粉8克,奶粉10克,糖32克,炼奶15克,吉利丁片1/4片。
3、包子材料中的面粉、糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团,发酵至2倍大。
4、糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化糖融化黄油后加入炼奶、粟粉、奶粉、咸蛋黄搅拌均匀至于吉士粉,在外面的是加入了大量吉士粉的,那是增香剂,在家就不建议了用了,实在喜欢这个味道的同学可以自行添加,但不建议放太多)。
5、调好的馅料放入冰箱冷藏1个小时。
6、面团发酵至塬来的5倍到2倍大,取出排气。
7、搓至面粉柔软适中,分成10个剂子。
8、面条剂子压扁,包入定型好的馅儿,收口朝下,蒸笼铺蒸笼屉布或者油纸防止粘到笼上。
9、冷水入锅,放入包子,烧开水水后,改中小火,蒸10分钟,关火,焖23分钟后开盖子取出即可享用,新鲜热辣的才够流沙哦。
10、泡打粉,选用无铝,尽管贵点但放心。市面有几毛钱一包的,不过那是含铝又含明矾。
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1、吉士粉,是一种增香剂,外面的西点、蛋糕店几乎无一不用,因为奶香味十足,建议自己做的就少点放这些东西,不过是知道要做到和茶楼一样的味道,是少不了它的
2、黄油,选用天然动物黄油哦,别贪便宜选人造的植物黄油。
3、吉利丁,如果家里没有,馅儿最好提前一个晚上做好放冰箱冷藏,利用温度让有黄油的馅儿定型,或者加多点粟粉,不过加多了粟粉流沙效果就差了。
4、蒸包子冷水入锅,蒸好后关火焖几分钟再取出能让包子外形好看不坍塌。
5、包子的材料其实可以加点油来揉面的,这样流沙馅没那么容易渗到包子里去。
6、这款包子热量挺高,三高朋友记得别因为好吃就吃太多哦。
7、材料:大米50克、鸡脯肉100克、玉米酱80克、鸡蛋一个、油条一根、生姜一块、香葱两根
8、鸡脯肉洗净,剁成丁状;鸡肉中加入少许盐、淀粉和水,拌匀备用。
9、将粳米洗净;鸡蛋加入少许盐,抽打成蛋液;油条剪成小段;生姜去皮,切片;香葱洗净,切碎。
10、锅中加入高汤,放入粳米大火煮开再转小火煮至浓稠,加入玉米酱拌匀,继续加入腌制好的鸡肉泥,搅散至变色,并以盐、胡椒粉调味。